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Cor da gema alerta e diz muito sobre o tipo de ovo que você está comendo

Amarelo, amarelo claro, alaranjado... Todo mundo já deve ter se deparado com diferentes cores da gema na hora de fritar um ovo.

Mas saiba você que essa cor diz muito a respeito do ovo que você está consumindo.

Cor da gema alerta e diz muito sobre o tipo de ovo que você está comendo

A mais alaranjada é, sem dúvida, a mais nutritiva.

Cor da gema alerta e diz muito sobre o tipo de ovo que você está comendo

A gema amarela (que todo mundo julga ser a normal) é a menos nutritiva. Ela indica que a galinha não teve uma dieta saudável, possivelmente por ter permanecido em uma granja com uma estrutura precária, fechada e escura, afetando diretamente na sua saúde.

O Dr. Hilary Shallo Thesmar, do Egg Nutrition Center (ENC), revela que as galinhas criadas soltas têm a cor da gema mais forte pois se alimentam melhor.

Essas gemas escuras indicam a presença de xantofilas e ômega 3 na dieta do animal e assim a gema acaba concentrando todos os nutrientes.

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